ورود اعضا
نام کاربری :
کلمه عبور :
عضویت در سایت       
  کلمه عبور خود را فراموش کرده ام.
   فهرست
Skip Navigation Links
        درباره انجمن
        کمک به انجمن اشک
        آشنایی با بیماری ها
        اخبار انجمن اشک
        انتقادات و پیشنهادات
        عضویت در سایت
        نظر سنجی
        ارتباط با ما
تازه های چشم پزشکی
آلرژی های چشمی چیست؟
پیرچشمی چیست؟
بازتوانی کم بینایان و نقش پزشکان در بازتوانی کم بینایی
انواع بيماريهاي چشم :
تاريخ چشم پزشكي در اسلام
زندگی نامه پروفسور محمد قلي شمس
زندگی نامه دکتر علی اصغر خدادوست
زندگی نامه دکتر غلامعلی پیمان
زندگی نامه دکتر قاسم اهری

آمار مراجعه به سایت

امروز 278
ماه جاری 20662
کل مراجعات 273026

 
Skip Navigation Links
 صفحه اصلی 
 درباره انجمن  
 کمک به انجمن اشک 
English
Rss - خبرنامه
a1a2a3a4
آخرین اخبار :  - حضور انجمن اشک در نمایشگاه بیستمین سمینار سالیانه فارابی  - سال نو مبارک  - 22 بهمن مبارک باد  - حمایت انجمن حمایت از آسیب دیدگان بینایی(اشک) از اولین سمینار اپیدمیولوژی بیماری های چشم  - مراسم تجلیل زنده یاد ناصر حجازی   - همکاری با بنیاد امور بیماری های خاص  - افتتاح درمانگاه چشم پزشکی انجمن اشک در بیمارستان محک  - دکتر حافظی جایزه انجمن بین المللی تحقیقات بینایی و چشم پزشکی را دریافت می کند  - نكات بهداشتي جهت مراقبت از چشم ها  -  علائم هشدار دهنده بيماريهاي چشم:   - توصیه های چشم پرشکان (اشعه UV)  - توصیه های چشم پزشکان (عینك‌های آفتابی پولاریزه )  - توصیه های چشم پزشکان ( تمیز کردن عینک)  - توصیه های مهم درباره شب چهارشنبه سوری  - تاسیس درمانگاه بیماری های چشمی در بیمارستان محک توسط انجمن اشک  - تدوین ویژه برنامه چهارشنبه سوری 91 توسط انجمن اشک  - ساخت فیلم آموزشی ROP به سفارش انجمن اشک  - پروژه تحقیقاتی بررسی شیوع و پراکندگی بیماری های چشمی کلید خورد  - احداث واحد توزیع عینک در کهریزک  - انتشار و توزیع بروشور های آموزشی بیماری های چشمی  - پروژه حمایت از بیماران مبتلا به ROP کلید خورد
آرشیو مقالات
ارسال صفحه برای دوستان

غذای چشم ما چیست ؟

                          
                            توصیه های دکتر علی کشاورز برای تقویت حس بینایی
                                                غذای چشم ما چیست ؟

همه می گویند هویج بخورید برای چشم مفید است .اما کسی نمی گوید که خوردن جگر ،تخم مرغ ،کره وشیر موجب تقویت بینایی می شوند .چرا چنین تصوری وجود دارد ؟ شاید به این دلیل که هویج به عنوان منبع پیشتاز این ویتامین شهرت یافته است .اما تأکید امروز متخصصان بر این نکته است که در کنار منبع غذایی ویتامین A  مواد غذایی دیگری نیز اهمیت دارند که نه تنها ویتامین A فراوانی داشته بلکه منبع مواد مغذی دیگر نیز هستند که مانع از بروز هرگونه اختلال چشمی می شوند .
وجود ویتامین A از عوامل تعیین کننده سلامت چشم محسوب می شود .ویتامینی که طبق آمارهای سازمان جهانی بهداشت ،سالانه هزاران کودک زیر 5 سال در اثر کمبودش کور می شوند .زیرا رتینول خون ( فرم الکلی ویتامین A ) پس از اکسید شدن و تبدیل به رتینال به ترکیب پروتئینی به نام اپسین متصل می شود تا ردوپسین که رنگدانه گیرنده نور در سلول های استوانه ای در شبکیه چشم است ،ساخته شود .دکتر سید علی کشاورز ،متخصص تغذیه و رژیم درمانی معتقد است افرادی که گروه های چهارگانه غذایی را در برنامه غذایی شان جای داده اند معمولا نیاز های بدنشان تأمین شده و دچار کمبود نمی شوند حال اگر در شرایطی این کمبود ایجاد شد باید جایگزین هایی استفاده شود چرا که قرنیه ی چشم سرشار از این ویتامین است .کمبود این ماده مغذی یا پیش سازهایش که شامل کاروتنوئیدها به ویژه بتاکاروتن است ،می تواند در بروز بیماری هایی چون شب کوری یا حفاظت در برابر بیماری آب مروارید نقش بسزایی ایفا کند .اما این بدان معنی نیست که همه ی افراد به یک اندازه نیازمند ویتامین A هستند زیرا میزان مورد نیاز روزانه این ماده مغذی بر اساس سن ،جنس و شرایط فیزیولوژیکی (بارداری و شیردهی) تغییر می کند تا جایی که حتی نیاز روزانه به این ویتامین در مردان بیشتر از زنان و در دوران شیردهی به بیشترین مقدار خود می رسد . حال با توجه به چنین اهمیتی طبق آخرین بررسی های وزارت بهداشت و درمان در سال 1380 مشخص شده است که در بین زنان باردار 5 ماهه و بالاتر در بین مناطق روستایی استان هرمزگان ،بوشهر وجنوب خوزستان و در بین مناطق شرقی استان های جنوب شرقی کشور از بیشترین نسبت کمبود ویتامین A برخوردارند و همین بررسی در رابطه با کودکان 15 تا 23 ماهه نشان داده است که نسبت کمبود خفیف و شدید ویتامین A در استان های گیلان ،مازندران ، سمنان ،مرکز خراسان ،فارس ،کهگیلویه و بویراحمد و کرمان بسیار کم است .شاید بتوان گفت از دلایل عمده این موضوع ،مصرف اجباری قطره ویتامین A و Dدر بین نوزادان 15 روزه تا سنین 2 سالگی است .

رنگدانه های گیاهی
همان طور که پیش از این نیز گفتیم لوتیین و گزانتین رنگدانه های گیاهی زرد رنگ با خاصیت آنتی اکسیدانی هستند .مطالعات مختلف نشان داده اند ،این دو رنگدانه ممکن است در کاهش خطر ابتلا به آب مروارید مؤثر باشند اما ارتباط تنگاتنگی میان این دو ترکیب وجود دارد .این دو رنگدانه را می توان در سبزیجات و میوه جات تازه اما زرد و نارنجی رنگ نظیر ذرت یافت .در ضمن فراموش نکنید که سبزیجات پخته مقادیربیشتری لوتئین را در اختیار بدن قرار می دهند زیرا حرارت دادن سبزی سبب شکسته شدن دیواره سلول ها و آزاد شدن این ترکیب و برخورداری از آثار مفیدش می شود .

چه غذاهایی بخوریم ؟
طبق گفته های دکتر کشاورز ویتامین A به شکل کامل فقط در غذاهایی با منشأ حیوانی مثل جگر ،قلوه ، زرده تخم مرغ و کره وجود دارد و پیش سازش یعنی بتا کاروتن به طور عمده در میوه های رنگی و سبزیجات سبز و زرد نظیر اسفناج  ،کاهو ،هویج ،کدو حلوایی ،زرد آلو ، آلو ،طالبی ،موز ،انگور ،خربزه ،خرمالو و مرکبات یافت می شود .در ضمن مطالعات نشان داده اند که مقادیر بالای ویتامین C می تواند باعث کاهش خطر ابتلا به کاتارکت شود و با کاهش فشار چشم از بروز گلوکوم جلوگیری کرده و یا بیماری را در مبتلایان تسکین دهد .بنا بر اظهارات این متخصص بدن افراد نه تنها قادر به ساخت این ویتامین نیست حتی نمی تواند آن را برای مدت طولانی ذخیره کند .بنابراین دیده شده که افراد سیگاری ،الکلی و مبتلایان به دیابت باید مقادیر بیشتری از منابع غذایی این ویتامین را مصرف کنند .از این رو ،عادت به خوردن منابع غذایی آن نظیر مرکبات ،فلفل دلمه ای ،کیوی ،گوجه فرنگی ،توت فرنگی ،سیب زمینی و سبزیجات برگ سبز به خصوص به این افراد توصیه می شود .

برگرفته از هفته نامه سلامت


اخبار

حضور انجمن اشک در نمایشگاه بیستمین سمینار سالیانه فارابی
سال نو مبارک
22 بهمن مبارک باد
حمایت انجمن حمایت از آسیب دیدگان بینایی(اشک) از اولین سمینار اپیدمیولوژی بیماری های چشم
مراسم تجلیل زنده یاد ناصر حجازی
همکاری با بنیاد امور بیماری های خاص
افتتاح درمانگاه چشم پزشکی انجمن اشک در بیمارستان محک

مناسبتها
همایش ، کنگره ، سمینار
هشتمین کنگره انجمن ویتره و رتین آسیا اقیانوسیه
یکصد و هفدهمین کنگره سالانه آکادمی چشم پزشکی آمریکا
سی و نهمین همایش سالیانه انجمن چشم پزشکی اطفال اروپا
سی و یکمین کنگره سالانه انجمن جراحان کاتاراکت و رفراکتیو اروپا
چهارمین ای یو کورنیا
سیزدهمین ای یو رتینا
کنگره انجمن تحقیقات چشم و بینایی اروپا
پنجمین کنگره جهانی گلوکوم
بیست و ششمین همایش سالیانه انجمن جراحان کاتاراکت و رفراکتیو آسیا اقیانوسیه
سایتهای مرتبط




گالری تصویری

کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به انجمن حمایت از آسیب دیدگان بینایی می باشد .